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Usos Medicinales y Beneficios del Ají

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El Ají es conocido como chile, pimiento malaguete, pichirini, ají limón o rocoto. Es una planta de las zonas tropicales del continente americano a manera de cultivo, pero no logra crecer en terrenos templados o subtropicales. Es una planta rica en capsaicina, de allí su intenso sabor picante. Es importante señalar que, el ají molido es un adobo a base de ají o pimiento seco y molido, que se compra preparado en los supermercados. Por otra parte, el pimiento dulce molido es el pimentón español y la páprika (capsicum annuum), no hay que confundirlo con el ají, son más delgados, más finos y puntiagudos que el morrón o el pimiento; de color que va desde el amarillento hasta el negruzco, pasando por los violáceos y todas las gamas del rojo. Cuando se desea producir el polvo se los clasifican en dulces, semidulces o secos. La parte que se emplea para hacer el polvo finamente molido es el fruto. Se pulveriza solo el cuerpo despojado de la piel. Para obtener todo su aroma se espera que est…

Fundamentos de la Dieta Vegetariana y sus Principales Alimentos

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Los seguidores de las dietas vegetarianas (veggies) se basan en tres clases de razones: religiosas, filosóficas y dietéticas. 

Tabla de Contenido [Ocultar] Razón Religiosa
Razón Filosófica
Razón Dietética
Alimentos que Componen la Dieta Vegetariana La Razón Religiosa
El origen de esta práctica alimentaria hay que buscarlo en tiempos remotos y en culturas milenarias. Así, en la India, donde en tiempos remotos aparece el yainismo, una manifestación teológico - religiosa que respeta de manera absoluta cualquier forma de vida. Los yaines defienden que los vegetales también tienen vida y, por tanto, sentimientos, y en consecuencia, no sólo rechazan la carne sino muchos otros vegetales, en especial los que crecen bajo tierra, como zanahorias, remolachas, patatas y otros tubérculos. También prohíben ciertos frutos que sirven de alimentos a insectos. Los yaines usan mascarillas de tela con el objeto de no ingerir algún insecto sin darse cuenta; por la misma razón, también suelen llevar una …

5 Hábitos Alimenticios Saludables para Aplicar

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Un hábito se refiere al comportamiento repetitivo que tiene el ser humano; para bien o para mal, alimentarnos es un hábito; para que éste influya de manera positiva, aportando vitaminas y la energía necesaria para que el cuerpo pueda rendir en las actividades del día a día, debemos seguir los siguientes consejos.
Hábitos Alimenticios Saludables
1.- No picar nada entre comidas, pues solemos tomar diversos alimentos fuera de las comidas principales, y esto perjudica el sistema digestivo, pues, por un lado, interrumpe la digestión de la comida anterior, y por otro, no deja que el estómago descanse de su función digestiva.

2.- Masticar perfectamente cada bocado. Se comprende fácilmente que, puesto que el estómago ha de triturar los alimentos, cuanto mas transformados lleguen a él por medio de la masticación y la salivación, menos esfuerzo tendrá que hacer y mayor será la absorción y el aprovechamiento de los nutrientes.
3.- No beber líquido al mismo tiempo que el bocado sólido, pues el primer…

Plantas Medicinales

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Para aprovechar las bondades de las plantas medicinales hay que servirse de sus principios activos, es decir, de aquellos componentes que tienen poderes curativos. No todas lo tienen en el mismo lugar, ni a todas se les extraen de la misma manera. Tampoco hay una única manera de consumirlas: con algunas puede hacerse como si fueran un alimento más; con otras, hay que tomarse un poco más de trabajo. Así, por ejemplo, para asimilar el licopeno contenido en el tomate no hace falta más que realizar una buena ensalada, y el organismo será capaz de apropiarse de este componente tan bueno para luchar contra el cáncer. Otros como el tomillo pueden usarse como aderezo. Por ejemplo, una ensalada puede convertirse en una saludable y nutritiva comida si se mezclan variedad de hojas con tomates, zanahorias, algún cereal y hasta flores de caléndula o pétalos de rosas.
Acelga: se puede hacer, con 25gr de hojas por litro de agua, una decocción para combatir las inflamaciones viscerales, estreñimie…

4 Recetas sin Gluten, Huevos Ni Lactosa

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Cuando a una persona le hace daño para su salud el consumo de gluten, lactosa y azúcar; la cantidad de recetas para hacer un menú variado, disminuyen considerablemente, sobre todo, cuando queremos alimentar niños. Es una preocupación constante. Lo bueno, es que existen una gran cantidad de elementos con los que podemos ser creativos a la hora de cocinar. Veamos unos tips:

En las recetas que contienen leche, la cambiaremos por jugos, preferiblemente suaves, jugo de manzana, jugo de pera o jugo de durazno. Si en la preparación se necesitan huevos, para que la mezcla levante o crezca, se reemplaza por la alga agar-agar; ésta alga posee las propiedades necesarias para que la receta de el punto que buscamos. No posee sabor, por lo tanto, no altera la preparación.  La azúcar se puede reemplazar con stevia. Las consigues en diferentes presentaciones. Si usas las hojas, debes hervirlas y el agua resultante será donde prepares los jugos y leche de soya. Tiene un sabor muy dulce, aprenderás …

#Salud: ¿Cómo se prepara la #Stevia en Hojas?

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Buenas queridos lectores, en esta oportunidad les traigo ¿cómo preparar la stevia? para el consumo diario; me baso en mi propia experiencia y las fotos que verán en este post, son tomadas por mi! así ven ¿cuánto rinde? y paso a paso, ¿cómo se prepara la stevia en hojas?. En primer lugar, se preguntarán ¿por qué stevia y no comprar azúcar blanca, que venden en los abastos? la respuesta es sencilla; me beneficia para mi salud. El azúcar blanca tiene la desventaja que el día, en que no la consumes, te vuelves absolutamente loco por comerla de nuevo; y en mi lugar, era tanto el consumo de esta azúcar, que realmente me exponía a tener una enfermedad relacionada a este mal hábito. En este sentido, la stevia, ayuda a contrarestar esta adicción, además de que es super rica y me ayuda en otros niveles de mi salud; por ejemplo: la stevia ayuda a regular la tensión arterial y los latidos del corazón; es vasodilatadora. También es antioxidante, bactericida (incluso combate algunos hongos, como el…